One in a melon – 5 frische Melonensalate

Melonen über Melonen! Seit dem Beginn der Hitzewelle in Hamburg latsche ich – Latschen wegen meiner Öko-Birkenstocks – fast jeden Morgen mit einer Melone ins Büro. Honigmelone, Wassermelone, Cantaloupe? Mit Limettensaft finde ich sie alle unschlagbar! Und wenn sie im Sommer nicht mein Frühstücks-Komplize am Schreibtisch sind, kommen sie am Abend in den Salat. Honigmelonensalat, Wassermelonensalat, Cantaloupe-Salat?

Süße Wassermelone und würziger Feta – das wohl beliebteste Rezept für einen Wassermelonensalat. Hier kommt noch frisch gehackte Minze, aromatisches Haselnussöl und ein Esslöffel Mohn dazu.

Melonensalat to die for! Ich verspreche sicher nicht zu viel, denn kaum ein Salat bringt so viele Aromen in eine Schale wie dieser: süße Cataloupe und Honigmelone, scharfer Rucola, luftige Ziegenfrischkäsecreme und Schinken mit Pfefferrand. Na, wer ist schon auf dem Weg in die Küche?

Ja, einen Melonensalat mit Feta hatten wir schon. Das Besondere an diesem Rezept? Neben saftiger Honigmelone und Cantaloupe landen knackige Zuckerschoten und ein Dressing mit Senf und Koriander im Salat. Guten!

Es wird doppelt heiß! Denn die Never-Ending-Heat-Wave ist wohl das deutlichste Zeichen, endlich auch den Grill anzuzünden. In diesem Rezept treffen heiß gegrillte Paprika, Tomaten und Maiskolben auf schwarze Oliven, würzigen Senf und – natürlich – erfrischende Wassermelone zu einem lauwarmen Grillsalat mit Wassermelone.

Ja, ihr habt Recht! Ein Melonen-Carpaccio ist so gesehen kein Salat ­– und trotzdem landet dieses Rezept in der Favoriten-Liste, wenn es um Melone geht. Take it or leave it! Aber die Kombi aus Wasser- und Honigmelone mit gebratenem Frutti di Mare ist überzeugend lecker!