Italienische Frühlingsrezepte

Der Frühling bedeutet auch, dass man endlich die Terrasse oder den Balkon aus dem Winterschlaf zurückholen kann. Also die richtige Gelegenheit, um draußen einen kleinen Aperitivo abzuhalten. Knackige Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl oder anderen leckeren Zutaten ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern ist auch das perfekte Fingerfood für das erste Frühlingsdinner.

Bruschetta könnt ihr nach Lust und Laune belegen – die besten Rezepte gibt's in unserer Bruschetta-Rezeptsammlung, inklusive Tipps zum Selbermachen!

Wir lieben Nudelsalat! Passt perfekt zum Grillen oder als erfrischendes Abendessen an warmen Tagen. Pasta plus leckere italienische Zutaten wie Antipasti ergeben das perfekte Frühlingsrezept. Mit getrockneten Tomaten, würzigen Oliven, zarter Aubergine, Zucchini, erfrischendem Minz-Dressing oder Pesto habt ihr den perfekten kalten Hauptgang für warme Frühlingstage.

Die Bärlauchsaison ist immer äußerst kurz – deshalb liefern wir euch direkt zwei leckere Rezepte, die ihr mit wenigen Zutaten zubereiten und genießen könnt: Bärlauchrisotto und Bärlauchpesto!

Reisgerichte sind nicht nur im Winter super, sondern können auch jeden Frühlingsabend besser machen. Wir haben das klassische Risotto mit dem Frühlingskraut schlechthin, Bärlauch, gepimpt und ein aromatisch-vollmundiges Bärlauch-Risotto geschaffen, das mit seiner Cremigkeit jeden umhaut.

Wer einmal was Anderes als Basilikumpesto, Pesto Rosso und Co. ausprobieren möchte, sollte sich an Bärlauchpesto versuchen. Das knoblauchige, einzigartige Kräuter-Aroma harmoniert perfekt mit würzigem Parmesan und kräftigem Olivenöl. Passt zu Pasta, als Dip oder Brotaufstrich!

Kartoffelsalat ist so deutsch? Von wegen! Unsere italienischen Kartoffelsalate kommen, im Gegensatz zur deutschen Version, ohne Mayonnaise aus und werden mit einem frischen Dressing aus hellem Balsamico, Olivenöl und frischem Basilikum, Oregano und Petersilie oder leckerem Pesto angemacht. Die ultimativen Kartoffelsalat-Rezepte für den Frühling aus Bella Italia!

Grün, weiß oder beides? Wir können uns jedenfalls nicht für eine Sorte entscheiden! Auch in Bella Italia wird Spargel sehr gerne für Pasta, Risotto und andere Frühlingsgerichte verwendet. Schmeckt sofort nach Frühling – z.B. in einer Spargelpasta, als Risotto mit grünem Spargel oder fancy Osterrolle mit Spargel!

Seafood-Lover hergehört! Garnelen versprühen pures Frühlings- und Urlaubsfeeling, findet ihr nicht? Vor allem in Kombination mit Zitrone, Knoblauch, Kräutern oder Oliven fühlen wir uns sofort wie in einem kleinen "ristorante" im Italienurlaub. Garnelen aus dem Ofen, aus der Pfanne oder im Risotto sind genau richtig für den Frühling. Da bekommt man auch direkt Lust auf die ersten Sommertage!

Für alle Naschkatzen da draußen haben wir natürlich auch noch etwas in petto: süßes Tiramisu! Der italienische Dessertklassiker passt auch perfekt in den Frühling, vor allem, wenn er mit frischen Früchten getoppt wird.

Erdbeeren tauchen ab dem Frühling vermehrt in den Supermärkten auf, also warum nicht dem klassischen Tiramisu eine fruchtig-süße Note verleihen und ein wenig italienisches Dolce Vita naschen? Zitrusfrüchte geben dem Ganzen ebenso einen superfrischen, sonnigen Touch. Ebenso beliebt im Frühling: Tiramisù ohne Ei (ciao, Wärme-Bedenken!) und Tiramisù-Eis für besonders warme Tage!

Selbstverständlich lassen wir euch die ganzen leckeren Frühlingsgerichte nicht ohne einen anständigen Drink genießen und nichts ist besser dafür geeignet als italienischer Aperitivo – Aperol Spritz, Limoncello Spritz und Co. gehen einfach immer! Süß, erfrischend und vor allem spritzig – so lassen sich diese Drinks am besten beschreiben. Dafür sorgen süß-säuerlicher Limoncello, bittersüßer Aperol und natürlich Bubbles in Form von Prosecco und Mineralwasser oder Tonic Water. Salute!

Psst: Die Klassiker Limoncello Spritz und Aperol Spritz gibt's auch in alkoholfrei, als Eis am Stiel oder Hot Aperol für den Winter!