Granita – so schmeckt der Sommer auf Sizilien

Beginnen wir mit einem der Klassiker unter den Granita-Rezepten: Granita al limone. Die ausgewogene Kombination aus zuckriger Süße und zitroniger Säure ist einfach eine ideale Erfrischung an besonders heißen Tagen. Und das Beste daran ist, man braucht nur 3 Zutaten – Wasser, Zucker, Zitronensaft. Achso, und eine Sache vielleicht noch: Geduld. Denn nach dem Rühren muss die Granita-Masse erst einmal für ein paar Stunden ins Gefrierfach. Aber eins sei versprochen: Das Warten lohnt sich!

Proudly present: Granita all’anguria. Diese Granita-Version aus Wassermelone, Zitronensaft und Läuterzucker ist nicht nur besonders schön anzusehen, sie ist auch außerordentlich fruchtig im Geschmack und im Handumdrehen zubereitet. Wer noch auf der Suche nach einem ausgefallenen Sommerdrink ist, dem können wir nur empfehlen diese Granita mit etwas Sekt aufzufüllen und mit Melisse zu garnieren ­­– da können Hugo und Aperol Spritz einpacken!

Granita gibt es zum Glück in unzähligen Varianten. Zwar sind die meisten eher fruchtig, aber auch auf Nuss-Basis lässt sich lecker Granita-Schlemmen, zum Beispiel mit dieser Granita alla mandorla. Hierbei kommen etwas Marzipan, Wasser, Salz und natürlich Mandeln für die volle Nuss-Power ins Eisgläschen. Und wer es authentisch italienisch machen möchte, serviert dazu etwas Gebäck oder sogar eine kleine Brioche. Genießen können sie, die Italiener.

Halt stopp, eine fruchtige Granita-Version haben wir noch: Granita alla fragola – für alle Erdbeer-Fans und solche, die es werden wollen. Bei dieser Granita überzeugt nicht nur die Farbe, sondern auch der Geschmack, denn aus nur 4 Zutaten wird hier ein echter Gaumen- und Augenschmaus gezaubert. Wie auch die anderen fruchtigen Granita-Sorten lässt sich diese Erdbeer-Granita ideal mit etwas Hochprozentigem aufgießen, neben dem schon erwähnten Sekt können wir euch einen Schuss Wodka nur empfehlen. Perfekt für die nächste (Ü18-)Sommer-Grillparty!

Zum Abschluss einen Espresso gefällig? Kein Problem. Aber auch hier nur in der Granita-Version, versteht sich: Granita di Caffè mit einem Klecks Schlagsahne. Ein Muss für alle Kaffee-Addicts, die das Heißgetränk in jeder Variante lieben – im eben Sommer auch gerne mal eiskalt. Die Kaffee-Granita lässt sich entweder als belebende Erfrischung in der Mittagspause oder auch typisch italienisch als Frühstück genießen. Die neidischen Blicke der Kollegen im Büro sind mit dieser Granita-Version garantiert!

Nussige Mandelgranita mit saftigen Amarenakirschen – diese Kombi ist der Hit! Nicht nur auf Sizilien, sondern auch auf der nächsten Gartenparty werdet ihr eure Gäste mit dieser italienischen Spezialität bestimmt begeistern. Dabei ist sie auch noch ganz einfach zubereitet.