Schluss mit schnödem Grünzeuch! 10 Salate mit Feta

Frischer Blattsalat? Ups, den haben wir hier wohl vergessen. Stattdessen landen in diesem Salat knusprig angebratene Schupfnudeln, getrocknete Tomaten und ein süßes Kräuterdressing mit Honig. Und weil es dann doch nicht ganz ohne Grün geht, mogeln wir ein paar knackige Erbsenschoten unter den Schupfnudelsalat mit Feta. Der leckere Käse landet bei diesem Rezept übrigens oben drauf.

Selbstgemachtes Pesto auf Nudeln? Geht immer! Und wie klingt ein selbstgemachtes Kräuterpesto im frischen Salat – mit saftigen Kirschtomaten, süßen Orangen und dem würzigen Feta. Unschlagbar!

Ein Sparschäler, ein Messer und ihr! Vielmehr braucht es nicht, um aus knackigen Möhren, würzigem Feta und aromatischer Petersilie einen frischen Möhrensalat zu machen. Gut, das Dressing aus Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer darf nicht fehlen. Und die Erdnüsse! Die sind auch Pflicht!

Wir sind Profis in Sachen Salate, die wirklich schmecken! Und hier ist der Beweis: Fluffiger Couscous mit ofengeröstetem Gemüse und Feta, Feta, Feta! Mit Minze abgeschmeckt ist dieser Couscoussalat garantiert ein Favorit bei jeder Salate-Jury. Was meint ihr?

Wir lieben cremigen Hummus und knusprige Falafel. Ja, wir lieben Kichererbsen! Erst recht als scharf gewürzten Kichererbsensalat mit Tomaten, Gurken und – wer weiß was kommt? – Feta.

Wir haben bereits festgestellt, dass Feta alles besser macht. Senf aber auch! Und deshalb landen in diesem Melonensalat Feta UND ein Dressing aus Kräutersenf, hellem Balsamico und gehacktem Koriander. Grüner Blattsalat? Der muss weichen für knackige Zuckerschoten.

Schon wieder keine grünen Blätter? Oh doch! Ein bisschen Friséesalat findet sich zwischen roter Paprika, weißen Bohnen und dem unersetzlichen Feta wieder. Und was wäre ein Nudelsalat mit Feta ohne Nudeln? Gar nichts! Welche Pasta ihr für euer Salat-Rezept wählt, liegt ganz bei euch. Aber das süß-scharfe Dressing mit Honig und Chili ist ein Muss! Und zu gerösteten Pinienkernen als Topping sagen wir auch nicht Nein.

„Ich habe eine Melone getragen“ – direkt in die Küche. Zusammen mit Feta bildet sie gewürfelt das wohl sommerlichste Salatrezept. Frisch gehackte Minze, aromatisches Haselnussöl und – für alle, die darauf stehen – knackigen Staudensellerie dazu. Gabel raus!

Habt ihr ihn schon vermisst? Den griechischen Salat mit Feta? Hier ist er! Ein abgewandeltes Rezept mit knackigem Kopfsalat, Lollo Rosso und gelber Paprika. Und wer gibt den Geschmack an? Ganz klar, der salzige Feta und die schwarzen Oliven.

Salat mit Grünzeug hin oder her, manchmal muss es mehr Feta sein als grüne Blätter. Und ein Rezept für gratinierten Feta mit knackiger Zucchini und heißen Tomaten klingt da genau richtig. Einfach mit Olivenöl, Salz und Zitronenabrieb würzen und ab in den Ofen. Haben wir es hier überhaupt noch mit einem Salat zu tun? Ganz egal, denn gratinierter Feta schmeckt garantiert!