Saftkur – betrinken mal anders!

Wir sind immer mittendrin – im Küchenchaos. Als wahre Genießer*innen fühlen wir uns zwischen heißen Töpfen und brutzelnden Pfannen am wohlsten. Wir dippen und löffeln und manchmal schaufeln wir sogar. Essen ist eben unsere Leidenschaft! Und wir wollen keinen Tag missen, an dem wir neue Rezepte kreieren und vor allem probieren. Oder doch?

Zwischen Alltags-Küchenwahnsinn und dem zusätzlichen Freizeitstress – geprägt von Verabredungen zum Pommes, Pizza oder Pho essen – fühlen wir uns an manchen Tagen eventuell doch etwas übersättigt. Es kommt nicht häufig vor, aber für ein paar Tage lassen wir die Küche kalt. Und widmen uns voll und ganz dem umstrittenen Thema Saftkur. Wieso, weshalb, warum? Und wie wir uns dabei fühlen? Das sagen wir euch!

Die wohl kritischste Frage zum Thema: Ist die Saftkur eine Diät? Wir sagen Nein und sehen das moderne Kurzzeitfasten als eine Art Kickstart für eine gesunde Ernährung im Alltag.

Warum? Eine Saftkur ist von kurzer Dauer und sollte ohne ärztliche Aufsicht auch keineswegs länger andauern als ein paar Tage. Und könnt ihr damit trotzdem abnehmen? Sicher verliert ihr durch die geringere Kalorienaufnahme das ein oder andere Kilo, jedoch ist der häufig große Zahlensprung (Je nach Körperbau bis zu 4 kg während einer 3-Tageskur) auf der Waage hauptsächlich dem Verlust von Wasser zuzuschreiben.

Die Regeln sind einfach: Bei einer Saftkur wird über einen gewissen Zeitraum ausschließlich nährstoffreiches Obst und Gemüse zu sich genommen – in Form von kaltgepressten Säften. Kaltgepresst ist DAS Stichwort, denn nur Säfte, die nicht erhitzt wurden, enthalten die ganzen Vitamine und Mineralstoffe, um die es hier geht. Folgendes sollte bei einer Saftkur beachtet werden:

• Bei einer Saftkur ist zu beachten, dass ihr genug Säfte trinkt, damit ihr den Tag über vollständig versorgt seid. Schließlich ist das Ziel einer Saftkur neue Energie. Tendenziell werden pro Tag sechs Säfte aus Obst und Gemüse à 500 ml empfohlen.

• Genauso wichtig: Seid ihr schwanger oder befindet euch in der Stillzeit, ist eine Saftkur nichts für euch. Auch bei anderen chronischen Krankheiten solltet ihr vor dem Start immer Rücksprache mit eurem Arzt halten.  

Saftkur: Was essen?

Die Antwort auf die Frage, was ihr während einer 3-,5- oder 10-Tages-Saftkur essen sollt, ist ziemlich leicht zu beantworten: Nichts. Denn darum geht es ja. Ihr gewährt eurer Verdauung mit dem Verzicht auf feste Nahrung eine Pause.

Wenn ihr während der Tage doch mal einen Tiefpunkt erreicht, bei dem ihr euch extrem unwohl, benebelt oder schwindelig fühlt, empfiehlt es sich, neben den kaltgepressten Säften zusätzlich Lebensmittel mit einem sehr hohen Wassergehalt einzubauen. Dafür eignen sich beispielsweise unterschiedliche Melonen, frische Gurken oder Gemüsebrühe. Ja, das könnt ihr machen, wenn es sich bei der Brühe um eine selbstgemachte und ausschließlich aus Gemüse gekochte Brühe handelt. 

Saftkur: Was danach essen?

Am Abend vor dem Ende der Saftkur malt ihr euch bereits auf, wie ihr den nächsten Tag zum besten Cheatday macht? Klar, auf der Liste stehen höchstwahrscheinlich butterweiche Croissants, saftiger Schokoladenkuchen und natürlich knusprige Pommes mit Dip! Leider haben wir schlechte Nachrichten: Nach der erfolgreich absolvierten Saftkur solltet ihr fettige Lebensmittel erst mal meiden.

Wieso das? Da euer Magen lange keine feste Nahrung gesehen hat, würdet ihr ihn mit deftigen und schweren Gerichten schlichtweg überfordern. Und Bauchweh wäre vorprogrammiert. Tastet euch stattdessen langsam voran und füllt eure Teller mit frischem Obst und Gemüse. Unsere bunten Bowls sind ein toller Einstieg für das erste Abendessen nach eurer Saftkur!

Als Saftkur-Newbies haben wir uns bei FOODBOOM für eine 3-Tage-Saftkur entschieden. Die eignet sich hervorragend für einen Einstieg in das Saftkur-Business. Das Angebot reicht von solchen 3-Tages bis hin zu 5- und 10-Tages-Kuren. Vielleicht hat der ein oder andere von euch auch schon einmal von Joe Cross gehört, auch bekannt als Joe the Juicer, der 60 Tage lang ausschließlich frisch gepresste Säfte getrunken und seine Erfahrung in einem Dokumentarfilm festgehalten hat. So ambitioniert sind wir dann doch nicht…

Nicht umsonst bieten etablierte Saftläden mittlerweile fertig abgepackte Saftkuren zum Abholen an. Und nicht umsonst tauchen am Internet-Himmel unzählige Saft-Start-Ups auf, die ihre hochwertigen Säfte verschicken. Ja, ihr könnt Saftkuren kaufen – das spart Zeit. Welche Saftkur für euch die richtige ist, könnt ihr mit ein bisschen Recherchearbeit am Laptop ganz einfach rausfinden. 

Eins wird bei der Suche nach vorverpackten Saftkuren schnell klar: Sie sind verdammt teuer. Deshalb lassen wir während einer Saftkur zwar den Herd aus, drehen aber unseren Slow-Juicer heiß auf. Denn ja, mit dem wichtigen Know-How könnt ihr eure Saftkur easy selbst vorbereiten.

Jede Menge Obst- und Gemüsesäfte pressen, gekühlt aufbewahren und alle zwei Stunden trinken! Kleiner Nachteil: Zwar erspart ihr eurem Portmonee eine Flaute, das Pressen der Säfte ist aber zeitaufwendiger als das Aufschneiden eines Pakets.