Einwecken liegt voll im Trend. Aus diesem Grund zeigen wir euch, wie ihr euer Gemüse am längsten haltbar macht und euch auf ein kulinarisches Erlebnis freuen könnt!
30 Min
Zubereitung
2 Std
10 Min
Wartezeit
2 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Gläser
1 Zucchini |
1 Paprika, gelb |
1 Paprika, rot |
3 Stiele Rosmarin |
6 Stiele Thymian |
2 Chilischoten |
250 ml Balsamico-Essig, hell |
250 ml Wasser |
2 TL Salz |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Gemüse waschen und trocken tupfen. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in das Weckglas schichten.
2 / 4
Kräuter waschen und trocken schütteln. Chilis waschen, trocken tupfen und grob hacken. Kräuter und Chilis zum Gemüse ins Glas geben.
3 / 4
Essig und Wasser aufkochen, Salz dazugeben und das Weckglas mit dem heißen Sud auffüllen.
4 / 4
Glas fest verschließen. Weckglas in einen Topf geben. Den Topf mit Wasser füllen, sodass das Glas zu ¾ in Wasser steht. Das Wasser ca. 60 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen.
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Bei vorgegartem Gemüse reduziert sich die Garzeit meistens um die Hälfte. Einwecken ist voll im Trend: Probiert unbedingt unseren eingeweckten Kürbis-Möhren-Mix!
