Herbstzeit ist Suppenzeit! Während es draußen ungemütlich kalt ist, kann uns drinnen eine Suppe die Seele wärmen. Diese Weißkohlcremesuppe allemal!
20 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Suppe: | ||
400 g Weißkohl | ||
100 g Sellerie | ||
1 Zwiebel | ||
4 EL | ||
100 ml Weißwein | ||
1 l Gemüsebrühe | ||
400 ml Sojasahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskatnuss | ||
4 Stiele Petersilie | ||
4 Stiele Kerbel | ||
1 Schale Gartenkresse | ||
Für den Schaum: | ||
150 ml Sojadrink | ||
2 TL Maille Senf mit Estragon | ||
Zubereitung
Geröstetes Pumpernickel kurz vor dem Servieren in die Suppe hineingebröselt, sorgt für den gewissen Crunch.
Bock auf mehr?
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