Der läuft schon fast unter der Kategorie "All Time Favorite Summer Salads": Fruchtige Wassermelone mit frischer Minze und würzigem Feta. Spätestens wenn der auf dem Tisch landet, ist der Sommer offiziell da. Wir gehen uns mal ein Sonnenbad genehmigen!
20 Min
Zubereitung
3 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500 g Wassermelonen |
150 g Feta |
1 Bio-Limette |
2 Stiele Minze |
50 g Pinienkerne |
50 ml |
Salz |
680 kcal
Energie
0 g
Eiweiß
56 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Melone würfeln. Feta in kleine Würfel schneiden. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
500 g Wassermelonen |150 g Feta |1 Bio-Limette
Messer | Schneidebrett | Reibe | Saftpresse
2 / 2
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Melone und Feta mit Limettenabrieb und -saft, Minze, Pinienkernen und Olivenöl vermengen und mit Salz abschmecken.
2 Stiele Minze |50 g Pinienkerne |50 ml Olivenöl | Salz
Herd | Pfanne | Schüssel
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Pinienkerne haben einen hohen Fettgehalt und brauchen beim Rösten in der Pfanne kein extra Öl.
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