Salat aus angebratenen runden Scheiben von grüner und gelber Zucchini mit Minze auf weißem Teller auf Holzuntergrund

Vegetarisch

Warmer Zucchini Salat

Name: Warmer Zucchini Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Zucchini, grün; 2 Zucchini, gelb; 5 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bio-Zitronen; 5 Stiele Minze; Salz; Pfeffer

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Sommerfeeling pur: Zu dem warmen Zucchini Salat brauchen wir nur noch eine frisch gebackene Focaccia und die Sonne scheint uns ins Gesicht!

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

PfanneSchneidebrett* GemüsemesserReibe*

158 kcal

Energie

4 g

Eiweiß

13 g

Fett

5 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Zucchini waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin scharf anbraten. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und alles weiterbraten, bis die Zucchini Farbe bekommt.

2 Zucchini, grün |2 EL Öl |2 Zucchini, gelb |2 Knoblauchzehen

Pfanne | Schneidebrett | Gemüsemesser

2 / 2

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale einer Hälfte abreiben. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter fein schneiden. Zucchini mit Zitronensaft und -abrieb verfeinern und Minze zugeben. Schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren. Anschließend mit restlichem Olivenöl beträufeln.

0,5 Bio-Zitrone | Salz | Pfeffer |3 EL Öl |5 Stiele Minze

Reibe

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Wir empfehlen frisch gebackene Focaccia dazu.

Hannes, Foodstyling

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Fett

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