Zur Abwechslung gibt es mal herzhafte Waffeln. Mit Pastrami und gegrilltem Gemüse ist dieses Waffel-Sandwich etwas ganz Besonderes - und garantiert ultra lecker!
40 Min
Zubereitung
12 Min
Wartezeit
52 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Waffeln: | ||
80 g Butter, weich | ||
100 g Zucker | ||
2 Eier, Größe M | ||
130 ml Milch | ||
4 EL Sesam, schwarz | ||
250 g Weizenmehl (Type 405) | ||
0,5 Packungen Backpulver | ||
Rapsöl, zum Einfetten | ||
Für den Belag: | ||
1 Paprika, rot | ||
1 Zucchini | ||
100 g Champignons | ||
5 Stiele Schnittlauch | ||
12 Scheiben Pastrami | ||
100 g Mayonnaise | ||
1 TL Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zubereitung
1 / 5
Weiche Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Eier und Milch abwechselnd unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit schwarzem Sesam unter den Teig rühren.
2 / 5
Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
3 / 5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Schnittlauch und Cayennepfeffer glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 / 5
Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffelteig darin portionsweise ausbacken. Anschließend Waffeleisen erneut einfetten und Gemüse darin portionsweise unter Wenden 5–6 Minuten backen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
5 / 5
Waffeln mit Mayonnaise bestreichen, mit Gemüse und Pastrami belegen und je mit einer zweiten Waffel abschließen.
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Lust auf mehr Schärfe? Pimp den Teig einfach mit ½ TL Chiliflocken und 2 EL Tomatenmark.
