Ihr liebt den frischen Duft von Petersilie? Dann ist das vegane Pesto Verde euer perfekter Pasta-Begleiter. Hier treffen reichlich grüne Kräuter auf die Röstaromen von Pinienkernen. Natürlich nicht nur für Veganer!
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
50 g Pinienkerne |
0,5 Bunde Basilikum |
0,5 Bunde Petersilie |
1 Knoblauchzehe |
5 EL |
Salz |
Pfeffer |
Zubereitung
1 / 4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.
50 g Pinienkerne
2 / 4
Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
0,5 Bunde Basilikum |0,5 Bunde Petersilie
3 / 4
Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
1 Knoblauchzehe
4 / 4
Pinienkerne mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer
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Das Pesto Verde klassisch italienisch mit Trenette-Pasta servieren.
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