Vegane Kokosriegel

Eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden. Kokosmilch, Kokosraspel, Ahornsirup und Kokosöl in einer Schüssel mit der Hand verkneten. Aus der Masse jeweils 30 g schwere Riegel formen, in der Form verteilen und ca. 2 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die gefrorenen Kokosriegel mithilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und wieder auf das Blech legen. Mit Kokosraspeln bestreuen, trocknen lassen und servieren.