Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. tteobokki
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten
In einer Pfanne mit Holzgriff sind die kleinen länglichen Reisküchlein in Chilisoße angerichtet. Garniert ist das Gericht mit drei Eier-Hälften und Frühlingszwiebel-Scheiben.
Daily Boom

Tteobokki – koreanische "Reiskuchen" in Chilisauce

(74)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Doppel T, doppel K, doppelt lecker sind die Tteobokki in Chilisauce! Ein kleiner extra Bonus, der für euch dabei rausspringt, ist die ausgedehnte Shopping-Tour im Asia-Markt. Neben dem herrlichen Geschmackserlebnis versteht sich...

Tobias
Tobias, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

Für die Sauce:

750
ml
Wasser
1
Limette
1
EL
Dashi-Pulver
2
EL
Gochujang
1
EL
Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
1
EL
Brauner Zucker
1
EL
schließen

Außerdem:

500
g
Tteok (koreanischer Reiskuchen)
2
Eier, Größe M
2
Stangen
Frühlingszwiebeln
100
g
Odeng (koreanischer Fischkuchen)
4
EL
1
TL
Sesam, weiß, geröstet
schließen

Du brauchst:

Küchenwaage* 2 Töpfe* HerdMesserSchneidebrett* SaftpresseLöffelSchale
schließen

Zubereitung

1 / 3

Für die Sauce Wasser in einem Topf aufkochen. Limette waschen, trocken tupfen, halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Dashi-Pulver, Gochujang, Gochugaru, Zucker und Sojasauce zum Wasser geben und verrühren. Reiskuchen (Tteok) in den Topf geben und nach Packungsanleitung ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze leise kochen lassen.

750 ml Wasser |500 g Tteok (koreanischer Reiskuchen) |1 Limette |1 EL Dashi-Pulver |2 EL Gochujang |1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken) |1 EL Brauner Zucker |1 EL Sojasauce
Küchenwaage | Topf | Herd | Messer | Schneidebrett | Saftpresse | Löffel

2 / 3

Währenddessen Eier in einem zweiten Topf mit Wasser ca. 5,5 Minuten garen, in einer Schale mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Fischkuchen (Odeng) ebenfalls in mundgerechte Portionen schneiden und beiseite stellen.

2 Eier, Größe M |2 Stangen Frühlingszwiebeln |100 g Odeng (koreanischer Fischkuchen)
Topf | Schale

3 / 3

Reiskuchen mit Sauce auf Tellern verteilen, Eier und Frühlingszwiebel dazu geben und mit Sesamöl und Sesam verfeinert servieren.

4 EL Sesamöl, geröstet |1 TL Sesam, weiß, geröstet

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Das Gericht könnte für den durchschnittlichen Westeuropäer sehr scharf sein. Tastet euch mit den Chiliflocken langsam heran! Die koreanischen Zutaten einschließlich der Gewürzpasten und Reis- sowie Fischkuchen bekommt ihr in asiatischen Lebensmittelläden.

Tobias
Tobias, Foodstyling
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten

Bock auf mehr?

Lade Daten...