Vorhang auf für die wunderbare Welt der Tomaten! Frischer Mürbeteig und aromatische Tomaten, begleitet von einer lockeren Sahnecreme. Mehr braucht es nicht für eine vegetarische Sommer-Tarte.
30 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
1 Std
Gesamtzeit
Zutaten
12 Portionen
Für den Teig: | ||
150 g Butter | ||
300 g Weizenmehl | ||
1 Ei, Größe M | ||
Für die Füllung: | ||
300 g Tomaten | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1 Schalotte | ||
150 g Sahne, 30 % Fett | ||
2 Eier, Größe M | ||
1 EL Pesto alla Genovese | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Prise Muskatnuss, gerieben | ||
2 Stiele Basilikum | ||
20 g Sonnenblumenkerne | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Wenn alle Zutaten abgewogen sind, kann es losgehen!
2 / 6
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Butter würfeln. Für den Teig Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen, anschließend eine Mulde formen und 1 Ei hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten in Gefrierfach stellen.
3 / 6
Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und andrücken. Anschließend mit einer Gabel einstechen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
4 / 6
In der Zwischenzeit für die Füllung Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
5 / 6
Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Sahne, Eier, Knoblauch, Pesto, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und auf den Tarteboden gießen.
6 / 6
Tomaten auf der Tarte verteilen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen. Tarte mit Basilikum und Sonnenblumenkernen garnieren.
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