Keine Lust auf Klassiker wie Marmor- und Zitronenkuchen? Kein Problem – unser griechischer Tiropita bringt Abwechslung aufs Kuchenbuffet und ist easy peasy zubereitet!
20 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
Für den Tiropita: | ||
100 g Ricotta | ||
250 g Feta | ||
3 Eier, Größe M | ||
80 g Butter | ||
250 g Filoteige, aus dem Kühlregal | ||
25 g Walnüsse | ||
2 EL Honig | ||
Für die Béchamelsauce: | ||
20 g Butter | ||
20 g Weizenmehl (Type 405) | ||
250 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
Salz | ||
Muskatnuss | ||
Du brauchst:
Backofen2 Töpfe* Auflaufform* HerdPinsel* Schneebesen* MesserSchüsselSchneidebrett* GeschirrtuchZubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen ca. 1-2 Minuten lang miteinander verrühren. Anschließend Milch unter weiterem Rühren langsam hinzugeben. Sauce ca. 5 Minuten lang bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Muskatnuss abschmecken, von der Hitzequelle nehmen und abkühlen lassen. Danach mit Ricotta und Feta in eine große Schüssel geben und kräftig verrühren. Eier nacheinander unter die Masse rühren.
2 / 3
Butter in einem Topf schmelzen und die Auflaufform damit einpinseln. Restliche Butter zur Seite stellen. Filoteigblätter flach auf die Arbeitsfläche legen, auf die Auflaufform zuschneiden und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdecken. 4 Filoteigblätter übereinander in die Auflaufform legen, dazwischen jeweils mit Butter bepinseln. Ca. 1–2 cm dicke Schicht der Ricotta-Béchamel-Masse auf die Blätter geben und mit 3 Filoteigblättern schichten, die wieder jeweils mit Butter bepinselt werden.
3 / 3
Weiter mit der Ricotta-Béchamel-Masse schichten, mit 3 mit Butter bepinselten Filoteigblättern bedecken. Den Kuchen mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Stücke schneiden. Tiropita auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Vorgeschnittene Stücke nach dem Backen nachschneiden und mit Walnüssen und Honig servieren.
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