Weihnachtszeit ist Spekulatiuszeit! Unsere Spekulatiuskekse sind getoppt mit einer leckeren Creme aus weißer Schokolade und knusprigen Krokant. Einfach nur mmmhhh!
30 Min
Zubereitung
2 Std
5 Min
Wartezeit
2 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
20 Stück
Für das Krokant | ||
200 g Spekulatius | ||
150 g Krokant | ||
50 g Butter | ||
Für das Topping | ||
100 g Sahne, 30 % Fett | ||
2 EL Kokosöl | ||
350 g Weiße Schokolade | ||
50 g Puderzucker | ||
25 g Krokant | ||
Du brauchst:
SchüsselnFrischhaltefolieNudelholz* KühlschrankMesserSchneidebrett* HerdTopf* Schneebesen* SpritzbeutelEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Für das Konfekt Spekulatiuskekse fein zerbröseln. Spekulatius, Krokant und Butter zu einer homogenen Masse verkneten, auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2 / 3
In der Zwischenzeit für das Topping Sahne und Kokosöl in einem Topf erwärmen, weiße Kuvertüre und Puderzucker zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Masse bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, bis sie fest wird. Anschließend mit einem Handrührgerät aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
3 / 3
Spekulatiusmasse in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Weiße-Schokoladen-Creme auf das Spekulatius-Konfekt spritzen und mit Krokant garnieren.
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Kühl und trocken gelagert hält sich das Spekulatius-Konfekt bis zu einer Woche.