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Spätzle mit Weißwurst in einer schwarzen Pfanne, darauf wird von einer Hand Petersilie gestreut
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Spätzlepfanne mit Weißwurst

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Das perfekte Gericht für Oktoberfest-Vibes – egal, wo ihr gerade seid! Spätzle, Weißwurst, cremige Sahnesauce...Viel besser geht nicht, oder? Dabei ist das Ganze auch noch richtig schnell zubereitet.

Hannes
Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
2
Weißwürste
40
g
Butter
400
g
Spätzle, aus dem Kühlregal
100
g
Frühlingszwiebeln
200
g
Sahne, 30 % Fett
200
ml
Rinderbrühe
2
EL
Süßer Senf
Salz
Muskat
Pfeffer, schwarz
60
g
Bergkäse
4
Zweige
Petersilie, glatt
2
EL
Röstzwiebeln
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Du brauchst:

MesserSiebSchneidebrett* Reibe* HerdDeckelPfanne
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Zubereitung

1 / 3

Weißwurst pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Spätzle dazugeben und ca. 2 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

2 Weißwürste |40 g Butter |400 g Spätzle, aus dem Kühlregal
Messer | Schneidebrett | Herd | Pfanne

2 / 3

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Weißwurst und Frühlingszwiebeln zu den Spätzle geben und ca. 2 Minuten mitbraten. Sahne, Rinderbrühe und Senf dazugeben, gut verrühren und ca. 2 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Käse über die Spätzle reiben, Deckel auf die Pfanne geben und bei kleinster Hitze ca. 3 Minuten garen.

100 g Frühlingszwiebeln |200 g Sahne, 30 % Fett |200 ml Rinderbrühe |2 EL Süßer Senf | Salz | Muskat | Pfeffer, schwarz |60 g Bergkäse
Sieb | Reibe | Deckel

3 / 3

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob klein schneiden. Spätzle mit Petersilie und Röstzwiebeln garnieren und in der Pfanne servieren.

4 Zweige Petersilie, glatt |2 EL Röstzwiebeln

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Funktioniert auch mit Bratwurst anstelle von Weißwurst. Wenn ihr Bock auf die Wiesn bekommen habt, geht's hier zu unserer Oktoberfest-Rezeptsammlung!

Hannes
Hannes, Foodstyling

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