Shepherd’s Pie, auch Cottage Pie genannt, ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche. Wir füllen den Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Spinat. Lecker!
40 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
1 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500 g Kartoffeln, mehligkochend |
80 ml Sonnenblumenöl |
Salz |
200 g Spinat, TK |
1 Zwiebel |
2 Knoblauchzehen |
300 g Hähnchenbrustfilets |
50 ml Himbeeressig |
50 ml Weißwein, trocken |
100 g Schmand, 24 % Fett |
Pfeffer |
1 Prise Muskatnuss, gemahlen |
100 ml Milch, 3,5 % Fett |
50 g Butter |
50 g Parmesan, gerieben |
Du brauchst:
BackofenSparschäler* MesserSchneidebrett* Backpapier* BackblechHerdPfanneTopf* Form, ofenfestKartoffelpresseEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Kartoffeln waschen, trocknen, schälen und halbieren. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen, mit Öl beträufeln, salzen und auf mittlerer Schiene ca. 35 – 40 Minuten goldbraun backen.
2 / 5
In der Zwischenzeit Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3 / 5
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl ca. 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Essig und Weißwein ablöschen, Spinat unterheben und Schmand einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in einer ofenfesten Form (Ø 28 cm) gleichmäßig verteilen.
4 / 5
Milch in einem Topf erwärmen, Kartoffeln heiß reinpressen, Butter und Parmesan zugeben und miteinander vermengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und auf vorsichtig auf der Spinatmasse verstreichen.
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