Snacks

Sesamcracker mit Kräuter-Dip und bunter Bete

Name: Sesamcracker mit Kräuter-Dip und bunter Bete
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Total time: 62 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Weizenmehl (Type 405); 4 EL Sesam, schwarz; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 6 EL Rapsöl; 0.5 Bunde Grüne Sauce Kräuter; 100 g Mayonnaise; 1 TL Senf; 150 g Schmand, 24 % Fett; Pfeffer; 1 Rote Bete, vorgegart; 1 Ringelbete; Zucker

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Heute schon gesnackt? Unsere Empfehlung: selbstgemachte Sesamcracker mit cremigem Kräuter-Dip und bunter Bete. ... denn ein bisschen knuspern geht immer!

Tom, Foodstyling

50 Min

Zubereitung

12 Min

Wartezeit

1 Std

2 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenSchüsselBackpapier* Nudelholz* Gefäß, hoch* Stabmixer* Schneebesen* Schneidebrett* MesserKüchenhobel

1.153 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

87 g

Fett

78 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für die Cracker Mehl mit Sesam und Salz vermengen. Anschließend Wasser und Rapsöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig dünn zwischen Backpapier ausrollen und anschließend 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Cracker abkühlen lassen und in grobe Stücke brechen.

220 g Weizenmehl (Type 405) |4 EL Sesam, schwarz |1 TL Salz |100 ml Wasser |6 EL Rapsöl

Backofen | Schüssel | Backpapier | Nudelholz

2 / 4

Rote Bete abtropfen, trocknen und in feine Würfel schneiden. Ringelbete waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Anschließend leicht salzen, zuckern und 15 Minuten ziehen lassen.

1 Rote Bete, vorgegart |1 Ringelbete | Zucker | TL Salz

Schneidebrett | Messer | Küchenhobel

3 / 4

Kräuter waschen, trocken schütteln und 2-3 Stiele Kerbel und Pimpinelle für die Deko aufheben. Restliche Kräuter mit Mayonnaise und Senf fein pürieren. Anschließend vorsichtig Schmand unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gefäß, hoch | Stabmixer | Schneebesen

4 / 4

Cracker mit etwas Creme bestreichen, mit Beten und Kräutern garnieren und servieren.

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Wer keine Ringelbete bekommt, kann auch etwas schwarzen Rettich nehmen.

Tom, Foodstyling

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Sesamcracker mit Kräuter-Dip und bunter Bete

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Cracker:

Für die grüne Sauce:

Außerdem:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Cracker:
220 g Weizenmehl (Type 405)
4 EL Sesam, schwarz
1 TL Salz
100 ml Wasser
6 EL Rapsöl

Für die grüne Sauce:
0,5 Bunde Grüne Sauce Kräuter
100 g Mayonnaise
1 TL Senf
150 g Schmand, 24 % Fett
TL Salz
Pfeffer