Ein echter Alleskönner unter den Dips ist die Aioli. Die Knoblauch-Creme passt zu allem, egal ob Brot, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Bei so viel gutem Geschmack nimmt man dann gerne auch den Mundgeruch in Kauf.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
2 Knoblauchzehen |
100 ml Milch, 3,5 % Fett |
Salz |
220 ml Sonnenblumenöl |
1 TL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art |
Zubereitung
1 / 2
Für die Aioli Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Knoblauch mit Milch und Salz in ein hohes Gefäß geben. Alles mit einem Pürierstab fein mixen.
2 Knoblauchzehen |100 ml Milch, 3,5 % Fett | Salz
Schneidebrett | Messer | Gefäß, hoch | Stabmixer
2 / 2
Tröpfchenweise Öl zufügen und nach und nach die Zufuhr erhöhen, bis eine schöne weiße glänzende Creme entsteht. Anschließend Maille Senf unterrühren und bei Bedarf noch mit Salz abschmecken.
220 ml Sonnenblumenöl |1 TL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
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Alternativ kann man die Milch auch durch Eigelb ersetzen.
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