Ein Stück Seelachs mit Knuspertopping auf einem gesprenkelten Teller mit Messer und Gabel. Daneben eine Schüssel mit Salat

Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste

Name: Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 30 g Parmesan, gerieben; 100 g Kirschtomaten; 6 Stiele Thymian; 8 Tomaten, getrocknet; 2 Eier, Größe M; 40 g Butter; 80 g Panko-Mehl; Salz; Pfeffer; 500 Seelachsfilets, TK

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Viel besser als in Fischstäbchen passt der Seelachs in eine würzig mediterrane Kruste. Buon appetito!

Simone, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* SchüsselBackpapier*

402 kcal

Energie

39 g

Eiweiß

18 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. In der Zwischenzeit für die mediterrane Kruste Parmesan fein reiben. Tomaten waschen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.

Messer | Schneidebrett | Schüssel

2 / 3

Eier, Butter und Panko mit Parmesan, Tomaten und Thymian in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

500 Seelachsfilets, TK

Backpapier

3 / 3

Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.

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Dazu passt ein saftiger Gurkensalat mit Schmand.

Simone, Foodstyling

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Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste

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Zutaten

4 Portionen

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Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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