Backen

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Name: Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil; 100 g Butter, + etwas zum Einfetten; 2 Eier, Größe M; 2 Eigelb; 60 g Zucker; 2 EL Weizenmehl (Type 405); Zucker, zum Ausstreuen; 6 Himbeeren, zum Dekorieren

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Macht euch bereit für die Königin aller Desserts! Unser Schoko Malheur erhält immer 11/10 Punkten. Wer kann zu einem saftigen Küchlein mit einem flüssigen Schokokern schon "Nein" sagen?

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenHandrührgerät, Schneebesen* 6 Souffléförmchen, Ø 8 cmSchneidebrett* MesserHerdTopf*

363 kcal

Energie

5 g

Eiweiß

25 g

Fett

27 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180° C/Umluft: 155° C).Für den Teig Schokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Etwas auskühlen lassen.

150 g Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil |100 g Butter, + etwas zum Einfetten

Backofen | Schneidebrett | Messer | Herd | Topf

Tutorial | Schokolade im Wasserbad schmelzen

2 / 3

Eier und Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl und geschmolzene Schokolade unterrühren.

2 Eier, Größe M |2 Eigelb |60 g Zucker |2 EL Weizenmehl (Type 405)

Handrührgerät, Schneebesen

3 / 3

6 kleine Förmchen (Ø 8 cm) einfetten und mit Zucker ausstreuen. Förmchen zu ca. ¾ mit Teig füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen 9–12 Minuten backen. Schokoküchlein warm und mit einer Himbeere garniert servieren.

Zucker, zum Ausstreuen |6 Himbeeren, zum Dekorieren

Souffléförmchen, Ø 8 cm

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Euch sind die Küchlein noch nicht schokoladig genug? Dann tauscht 1 EL Mehl gegen 1 EL Backkakao aus!

Till, Foodstyling

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Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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