Spicy Pickled Ananas - das klingt exotisch, gewagt und verdammt lecker. Die süße Ananas ringt mit der feurigen Jalapeño erst im Einmachglas und später auf der Zunge um Aufmerksamkeit. Wer gewinnt? Das müsst ihr entscheiden.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas à ca. 1 l
1 Ananas |
2 Jalapeños |
20 g Ingwer |
300 ml Wasser |
300 ml Tafelessig |
150 g Zucker |
1 TL Fenchelsamen |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Ananas schälen und Strunk entfernen. Ananas in Scheiben schneiden. Jalapeños waschen und in Scheiben schneiden. Ananas und Jalapeños in ein Einmachglas (à ca. 1 l) geben.
2 / 2
Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Ingwer, Essig, Zucker und Fenchelsaat aufkochen. Anschließend direkt in das Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Ananas vor dem Verzehr ca. 4 Tage kühl und dunkel lagern.
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Die Ananas muss mindestens 4 Tage im Glas bleiben. Und dann? Die Ananas abwechselnd mit Hähnchen auf Holzspieße stecken und auf einem heißen Rost grillen.
