Rouladen sind typisch deutsch? Von wegen! Sardinien beweist dir das Gegenteil. Diese Wirsingrouladen mit Hackfleisch und Kräutern sind einfach buono!
30 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Knoblauchzehe |
3 Stiele Salbei |
6 Stiele Petersilie, glatt |
400 g Hackfleisch, gemischt |
Salz und Pfeffer |
4 Wirsingblätter |
2 EL |
200 ml Weißwein |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Knoblauch schälen und fein hacken. Salbei und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Hackfleisch mit Knoblauch, Petersilie und Salbei vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2 / 4
Wirsingblätter waschen, trocken tupfen, Strunk herausschneiden und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.
3 / 4
Hackfleischmasse vierteln und in die einzelnen Wirsingblätter zu einer Roulade einrollen. Rouladen mit Holzspießen fixieren
4 / 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Rouladen mit einer leichten Tomatensauce und Kartoffeln servieren. Wer’s vegetarisch mag, sollte unsere Auberginen-Involtini ausprobieren!
