Sommer, Sonne, Salat – am liebsten frisch und grün! Damit's auch wirklich satt macht, gibt's heute Hähnchenstreifen und Grillgemüse dazu. Mit Zucchini, Aubergine und Möhre wird's auf jeden Fall nicht langweilig!
20 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zubereitung
1 / 6
Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Thymian und die Hälfte des Olivenöls miteinander vermengen, die Hähnchenbrust damit marinieren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2 / 6
In der Zwischenzeit für das Grillgemüse Zucchini und Aubergine waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und längs in Streifen schneiden.
3 / 6
Restliches Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, das Gemüse von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Gemüse aus der Pfanne nehmen und die Hähnchenbrust darin scharf anbraten. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weitergaren.
4 / 6
Salate waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Möhren waschen, schälen und längs in dünne Streifen schälen.
5 / 6
Für die Vinaigrette Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Senf einrühren und unter Rühren das Olivenöl hinzu geben.
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