Rinderfilet mit Kartoffel-Spargel-Pfanne

Für die Kartoffel-Spargel-Pfanne Kartoffeln waschen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin ca. 5 Minuten braten.

In der Zwischenzeit Rinderfilet in 4 gleichgroße Stücke schneiden und leicht plattdrücken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten.

Spargel zu den Kartoffeln geben und unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Kirschtomaten waschen, mit den Mandeln in die Pfanne geben und ca. 1 Minute anbraten. Steak mit Bratensaft beträufeln und mit Kartoffel-Spargel-Pfanne servieren.