Gundermann schmeckt und riecht nicht nur aromatisch, es verleiht eurer Kräuterbutter auch eine ganz besonders pfiffige Note und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
15 Min
Zubereitung
1 Std
3 Min
Wartezeit
1 Std
18 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Mais: | ||
2 Maiskolben, vorgegart | ||
2 g Butter, weich | ||
Salz | ||
Für die Kräuterbutter: | ||
3 Stiele Gundermann | ||
6 Halme Schnittlauch | ||
2 Stiele Kerbel | ||
100 g Butter, weich | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Für die Steaks: | ||
2 Rib-Eye-Steaks, à 200 g | ||
2 EL | ||
Du brauchst:
BackofenPinsel* AlufolieBackblechMesserSchneidebrett* SchüsselHandrührgerät, Schneebesen* HerdGrillpfanneZubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Maiskolben putzen mit Butter einstreichen, salzen, in Alufolie wickeln und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen erwärmen.
2 / 4
Für die Kräuterbutter Gundermann, Schnittlauch und Kerbel waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät aufschlagen bis sie weiß wird. Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 4
Grillpfanne mit Öl erhitzen. Steaks von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten und anschließend 3 Minuten ruhen lassen.
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