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Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark

Name: Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Weizenmehl (Type 550); 6 Eier; 700 ml Milch; 180 g Zucker; Butterschmalz; 500 g Magerquark, 10 % Fett; 4 EL Rosinen; 1 Bio-Zitrone; 200 ml Sahne; 2 Eigelb; 1 Dose Aprikose

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Mit diesem leckeren Auflauf kannst du deine Pfannkuchen mal ganz anders auftischen. Dazu gibts eine leckere Quarkcreme als Füllung und fruchtige Aprikosen on top!

Claudius, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Handrührgerät* Stabmixer* Auflaufform*

1.150 kcal

Energie

42 g

Eiweiß

36 g

Fett

161 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Mehl in eine Schüssel sieben und mit 4 Eiern, Milch und 40 g Zucker mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt für 10 Minuten ziehen lassen. In einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz 12 kleine Pfannenkuchen (Ø 20 cm) ausbacken

350 g Weizenmehl (Type 550) |4 Eier |700 ml Milch |40 g Zucker | Butterschmalz

Handrührgerät

2 / 3

Quark, 2 Eier, Rosinen, Zitronenabrieb sowie Saft und 120 g Zucker in einer Schüssel vermengen. Pfannenkuchen damit gleichmäßig bestreichen, aufrollen und in einer eingefetteten Auflaufform dicht an dicht schichten. Sahne, Eigelbe und 20 g Zucker verrühren und über die Pfannenkuchen gießen.

Auflaufform

3 / 3

In einen vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. Aprikosen im eigenen Saft pürieren und zu dem fertigen Auflauf servieren.

1 Dose Aprikose

Stabmixer

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Wer es süß mag, kann gerne den Auflauf mit Puderzucker bestreuen. Noch mehr Pfannkuchen-Spaß findet ihr hier.

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Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark

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Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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