Veggies Hands on: Diese Portobello-Pilze mit einer Füllung aus Spinat, Ziegenkäse und Tomatensauce sind bestens für den nächsten Grillabend geeignet.
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Pilze putzen, Strunk entfernen und auf der Unterseite ca. 3 Minuten grillen, bis sie ein schönes Grillmuster haben. Anschließend vom Grill nehmen und beiseite stellen.
Für die Tomatensauce einen Topf mit Olivenöl auf dem Grill erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken, in den Topf geben und andünsten. Passierte Tomaten dazugeben. Thymian waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen. Topf anschließend vom Grill nehmen.
2 / 4
Für den Spinat eine Pfanne auf den Grill stellen. Schalotte schälen, fein hacken und mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Spinat waschen, trocknen, in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitbraten, bis er zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Grill nehmen.
3 / 4
Spinat in die Pilze füllen und mit Tomatensauce übergießen. Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter mit Panko verkneten, auf dem Ziegenkäse verteilen und in die Pilze füllen.
4 / 4
Pilze nochmal auf den Grill legen und bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten grillen, bis der Käse schmilzt und Farbe annimmt.
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