Pita mit Grillgemüse

Kontaktgrill vorheizen. Aubergine und Zucchini waschen, abtrocknen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz würzen. Die Auberginen- und Zucchinischeiben auf den Grill legen und nacheinander grillen. Anschließend zur Seite stellen.

Die Pitabrote auf den Kontaktgrill legen und leicht anrösten.

Gurke heiß waschen, abtrocknen, in feine Scheiben schneiden und mit Salat und Grillgemüse in einer Schüssel vermengen.

Estragon waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Anschließend mit Joghurt, Senf und dem Saft einer halben Zitrone verrühren und mit Salz abschmecken. Das Innere der Pitabrote mit der Sauce bestreichen, mit der Grillgemüse-Salat-Mischung füllen und servieren.