Gekommen, um zu bleiben! Straight aus dem Orient segeln diese leckeren Teig-Schiffchen mit Hackfleisch, Feta und Sesam schnurstracks auf unsere Teller! Genießt sie, solange sie noch heiß sind!
1 Std
10 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
2 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Stück
Für den Teig: | ||
0,5 Würfel Hefe, frisch | ||
1 Prise Zucker | ||
450 g Weizenmehl (Type 405) | ||
1 TL Salz | ||
2 EL Joghurt, 3,5 % Fett | ||
2 EL Sonnenblumenöl | ||
150 ml Wasser | ||
Für die Füllung: | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Sonnenblumenöl, zum Braten | ||
600 g Rinderhackfleisch | ||
TL Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprikapulver | ||
1 TL Pul Biber | ||
200 g Feta | ||
1 Eigelb, Größe M | ||
2 EL Sesam, schwarz | ||
Du brauchst:
SchüsselnSchneidebrett* BackofenSchneebesen* MesserBackblechPinsel* HerdBackpapier* PfanneNudelholz*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Pide Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit etwas Zucker bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, Hefegemisch, Salz, Joghurt, Öl und Wasser hinzugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2 / 4
Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pul Biber würzen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig noch mal gut durchkneten. Anschließend in 6 Stücke teilen und mit einem Tuch abdecken. Jeweils 1 Teigrohling zu einem ovalen Fladen ausrollen. Hackfleisch und Feta mittig verteilen, die Ränder nach innen klappen und die Enden eindrehen. Vorgang mit den anderen Teigrohlingen wiederholen.
4 / 4
Eigelb verquirlen, Pide-Ränder damit einpinseln und mit Sesam bestreuen. Pide auf das Blech legen und im heißen Ofen ca. 20–25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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