Pasta mit cremigem Tomaten-Ricotta-Sugo

Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Minuten darin anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ricotta in die Sauce rühren und mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orecchiette zusammen mit der Sauce in einer Pfanne schwenken, Basilikum waschen, trocken schütteln und zupfen. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.