Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Spinat waschen, trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Spinat, Senf, Öl, Parmesan, Pinienkernen, Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein pürieren.
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Spinat waschen, trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob hacken. Mit Spinat, Senf, Öl, Parmesan, Pinienkernen, Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein pürieren.
400 g Bandnudeln | Salz |150 g Blattspinat, frisch |1 Knoblauchzehe |2 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art |150 ml Sonnenblumenöl |60 g Parmesan, gerieben |30 g Pinienkerne, geröstet | Pfeffer
Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer
Tutorial | Spinat waschen
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Zwiebeln schälen, halbieren und grob würfeln. Chili waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Minuten anbraten. Nudeln zugeben, durchschwenken und auf Teller geben. 2-3 EL Pesto darüber geben und mit Melisse garnieren.
Zwiebeln schälen, halbieren und grob würfeln. Chili waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Minuten anbraten. Nudeln zugeben, durchschwenken und auf Teller geben. 2-3 EL Pesto darüber geben und mit Melisse garnieren.
Boombastisch!