Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. pasta-mit-burrata-creme
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten
Paccheri Con Crema Di Burrata

Paccheri con crema di burrata

(69)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Burrata-Fans aufgepasst: Aus Pistazien, Knoblauch und dieser cremigen Göttlichkeit zaubern wir heute eine Crema zum Dahinschmelzen. Dazu leckere Pasta und kross gebratener Guanciale – #burratagram!

Giuseppe
Giuseppe, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
300
g
Paccheri
20
g
Pistazien, gehackt
100
g
Guanciale
100
g
Burrata
1
Knoblauchzehe
4
TL
Pistazienmehl
2
EL
Salz und Pfeffer
schließen

Du brauchst:

Topf* PfanneSchüsselHerdSchneidebrett* Messer
schließen
1.048 kcal
Energie
35 g
Eiweiß
43 g
Fett
126 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

300 g Paccheri
Topf | Herd

2 / 5

In der Zwischenzeit gehackte Pistazien ohne Fett in einer Pfanne rösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.

20 g Pistazien, gehackt
Schüssel

3 / 5

Guanciale in Würfel schneiden und ebenfalls ohne Fett anbraten. Kross gebratenen Guanciale auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne aufheben.    

100 g Guanciale
Pfanne | Schneidebrett | Messer

4 / 5

Für die Crema Burrata, Knoblauch, Pistazienmehl und ein Drittel der gerösteten Pistazien mit einem Stabmixer fein pürieren. OIivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und noch einmal pürieren.    

100 g Burrata |1 Knoblauchzehe |4 TL Pistazienmehl |2 EL Olivenöl | Salz und Pfeffer

5 / 5

Al dente gegarte Nudeln direkt aus dem Kochtopf in die Pfanne geben. Crema di burrata und Guanciale unterrühren und alles bei mittlerer Hitze aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta auf Teller verteilen und mit den restlichen Pistazien garnieren.     

Salz und Pfeffer

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Die Nudeln am besten direkt vom Nudeltopf in die Pfanne geben. So kommt etwas vom gesalzenen Nudelwasser mit und die Crema verbindet sich besser mit der Pasta! Vom Pistazien-Fieber gepackt? Dann solltest du diese Rezepte nicht verpassen: Pistazien-Pesto, Cannoli und Semifreddo al Pistacchio!

Giuseppe
Giuseppe, Foodstyling
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten

Bock auf mehr?

Lade Daten...