Pasta al Salmone

Knoblauch schälen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln und Tomate waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebelwurzel entfernen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten entstrunken und würfeln (ca. 1x1 cm). In einer heißen Pfanne mit Butter ca. 5 Minuten anschwitzen. 

Backofen vorheizen (E-Herd: 40°C/Umluft: 20°C). Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Lachsfilet und Garnelen abspülen, trocken tupfen und den Lachs würfeln (ca. 2,5 x 2,5 cm). Lachs und Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Gebratenes herausnehmen und im Ofen warmstellen. Bratensatz mit Fond lösen, Prosecco angießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne unterheben und erwärmen. 

Fisch, Gemüse und Nudeln in die Soße geben und alles gut vermengen.