Unsere buttrigen Cookies mit ordentlich Parmigiano Reggiano sind die perfekte Überraschung für alle herzhaft-liebenden Naschkatzen ...
20 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
10 Stück
Für den Teig: | ||
100 g Butter | ||
1 Ei, Größe M | ||
3 EL Milch, 3,5 % Fett | ||
100 g | ||
150 g Mehl (Type 00) | ||
1 TL Backpulver | ||
1 TL Salz | ||
Für das Topping: | ||
50 g | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Butter und Ei in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend die Milch einrühren.
2 / 4
Parmesan fein reiben. Parmesan mit Mehl, Backpulver und Salz zur Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3 / 4
Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C) vorheizen. Aus dem Teig gleichgroße Kugeln formen und diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und leicht andrücken.
4 / 4
Parmesan für das Topping über die Cookies reiben. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
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Die Cookies schmecken auch super, wenn ihr frische oder getrocknete Kräuter in den Teig rührt, z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin oder Salbei. Auch getrocknete Tomaten machen sich in den Cookies super. Noch mehr Ideen rund um Parmesan gibt’s in unseren Parmesan-Lifehacks!
