Traditionelle Lasagne orientalisch angehaucht – mit Lammhackfleisch, Datteln, Kichererbsen und Harissa ist sie ein Highlight, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
40 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
Für die Lasagne: | ||
300 g Kichererbsen, gegart | ||
120 ml Gemüsebrühe | ||
2 EL Crème fraîche, 30 % Fett | ||
1 EL Harissa-Paste | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
200 g Lammhackfleisch | ||
1 TL Zimt, gemahlen | ||
1 TL Kurkuma | ||
50 g Datteln, getrocknet | ||
40 g Mandeln, gehobelt | ||
6 Lasagneplatten, aus dem Kühlregal | ||
200 g Feta | ||
Für das Kräuteröl: | ||
6 Stiele Koriander | ||
4 Stiele Petersilie | ||
1 Peperoni, mild, grün | ||
60 ml | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für die Soße Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen mit Gemüsebrühe, Crème Fraîche, Harissapaste, Salz und Pfeffer pürieren.
2 / 5
Hackfleisch mit Zimt, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten. Datteln und Mandeln unter das Hackfleisch kneten.
3 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C/Umluft: 175°C). Etwas Soße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und mit 1 Lasagneplatte belegen. Hackfleisch darauf verteilen und mit etwas Soße bedecken. 1 Nudelplatte darauflegen. Restliche Zutaten nach dem gleichen Prinzip schichten und mit Soße abschließen.
4 / 5
Feta über die Lasagne bröseln und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
5 / 5
In der Zwischenzeit für das Kräuteröl Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Peperoni waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Kräuter und Peperoni mit Olivenöl vermengen. Lasagne mit Kräuteröl servieren.
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Das „Gewürz des Lebens“ – Kurkuma – enthält Curcumin, das in den Zellen entzündungshemmend und schmerzstillend wirkt.
