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Muffins Grundrezept
Grundrezept

Muffins Grundrezept

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Solange der Grundteig steht, kann beim Backen eigentlich nichts mehr schief gehen. Danach sind der Fantasie keinerlei Grenzen mehr gesetzt und der schönste Teil des Backens kann beginnen – das kreativ werden!

Tom
Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stück
260
g
Weizenmehl (Type 405)
0,5
TL
Natron
2
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
120
g
Zucker
2
Eier, Größe M
220
g
Joghurt, 3,5 % Fett
100
ml
Pflanzenöl
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Du brauchst:

Backofen2 SchüsselnSchneebesen* TeigschaberMuffinblech, 12 Mulden
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Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. In der ersten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.

260 g Weizenmehl (Type 405) |0,5 TL Natron |2 TL Backpulver |1 Prise Salz |120 g Zucker
Backofen | Schüssel | Muffinblech, 12 Mulden

2 / 4

In der zweiten Schüssel Eier, Joghurt und Öl mit dem Schneebesen verquirlen.

2 Eier, Größe M |220 g Bulgarischer Joghurt, 3,5 % Fett |100 ml Pflanzenöl
Schneebesen

3 / 4

Flüssige und trockene Zutaten kurz und kräftig miteinander vermischen. 

Teigschaber

4 / 4

Papier-Muffinformen sofort zu 2/3 mit Teig befüllen und mittig im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

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Der Grundteig lässt sich hervorragend mit Beeren, Schokolade, Kakaopulver, Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinern. Wer es extravagant mag und auf Serien steht, der kann aus diesem Teig auch Game-of-Thrones-Cupcakes machen.

Tom
Tom, Foodstyling
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