Backen

Monkey Bread mit Eierlikör

Name: Monkey Bread mit Eierlikör
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Eierlikör; 50 ml Milch; 42 g Hefe; 500 g Weizenmehl; Weizenmehl, für die Form; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Ei, Größe M; Salz; 75 g Butter; Butter, für die Form; 175 g Brauner Zucker; 60 g Schokotropfen; 50 g Haselnüsse, gehackt

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Gib dem Affen Zucker! Hier kommt unser süßes und klebriges Monkey Bread, der Zupfspaß für die ganze Familie.

Simone, Foodstyling

2 Std

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

2 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Handrührgerät* SchüsselGugelhupfform

1.235 kcal

Energie

24 g

Eiweiß

36 g

Fett

186 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für den Hefeteig Eierlikör und Milch lau erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch zugießen. Teig mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Handrührgerät | Schüssel

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter und 75 g braunen Zucker in einem Topf schmelzen. Restlichen braunen Zucker auf ein Blech geben. Teig kurz durchkneten. Ca. 20-25 walnussgroße Stücke abzupfen, je einen Schokodrops in die Mitte drücken, Teig zu Kugeln formen und in dem braunen Zucker wälzen. Gugelhupfform (25 cm Ø; ca. 2 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben.

75 g Butter |175 g Brauner Zucker |60 g Schokotropfen

Gugelhupfform

3 / 3

Die Hälfte der Teigkugeln in die Form geben und die Hälfte der warmen Butter und der Haselnüsse darauf verteilen. Diesen Vorgang mit dem Rest wiederholen. Monkey Bread im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Anschließend in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

50 g Haselnüsse, gehackt

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Backpapier auf das Ofengitter legen, damit der Karamell nicht auf den Boden tropft.

Simone, Foodstyling

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Monkey Bread mit Eierlikör

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Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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