Dein erfrischender Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten: das Minz-Pesto! Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein echtes Geschmacksfeuerwerk.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
20 g Pinienkerne |
0,5 Bunde Minze |
1 Bio-Limette |
100 ml Sonnenblumenöl |
Salz |
1 TL Honig |
999 kcal
Energie
10 g
Eiweiß
101 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Pinienkerne grob hacken.
20 g Pinienkerne
Pfanne | Herd
2 / 3
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
0,5 Bunde Minze |1 Bio-Limette
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Reibe
3 / 3
Pinienkerne, Minze, Limettenabrieb, Limettensaft und Öl in einem hohen Gefäß mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Pesto mit Salz und Honig abschmecken.
100 ml Sonnenblumenöl | Salz |1 TL Honig
Gefäß, hoch | Stabmixer | Glas, à 200 ml
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Dieses Pesto passt sehr gut zu sommerlichen Salaten und Fischgerichten.
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