Essen im Mini-Format macht einfach doppelt so viel Spaß! Deswegen haben wir diese leckeren Mini-Kuchen mit Pflaumenmus für euch hergezaubert!
40 Min
Zubereitung
55 Min
Wartezeit
1 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
Für den Teig: | ||
250 g Weizenmehl (Type 405) | ||
1 Ei, Größe M | ||
125 g Butter, weich | ||
1 Prise Salz | ||
Puderzucker, zum Bestäuben | ||
Für die Füllung: | ||
2 Äpfel | ||
50 g Pekannüsse | ||
1 Bio-Zitrone | ||
120 g Pflaumenmus | ||
2 TL Speisestärke | ||
Du brauchst:
FrischhaltefolieKühlschrankSchneidebrett* MesserReibe* SaftpresseBackofenNudelholz* Ausstechring, Ø 10 cmMuffinblech, 12 MuldenZubereitung
1 / 4
Für den Teig Mehl mit Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend in Klarsichtfolie einschlagen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 / 4
Für die Füllung Äpfel waschen, trocknen und fein würfeln. Pekannüsse grob hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben und Saft einer Hälfte auspressen. Anschließend Äpfel, Zitronenabrieb und -saft, Pflaumenmus und Speisestärke in einer Schüssel vermengen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend mit einem Ausstechring (Ø 10 cm) Kreise ausstechen, eine Muffinform fetten und Teigkreise auf die Mulden verteilen. Restlichen Teig wieder verkneten, flach ausrollen und mit einen Messer in ca. 48 dünne Streifen schneiden.
4 / 4
Füllung auf die Mulden verteilen, je 4 Streifen darauf dekorativ verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Pies abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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