Honigmelonensalat mit Zuckerschoten und Feta.

Daily Boom

Melonensalat mit Feta und Zuckerschoten

Name: Melonensalat mit Feta und Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Honigmelone; 1 Cantaloupe-Melone; 100 g Zuckerschoten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Koriander; 1 EL Maille Senf mit Kräutern; 2 EL Balsamico-Essig, hell; 200 g Feta

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Süßeste Cantaloupe- und Honigmelone mit knackigen Zuckerschoten und würzigem Feta werden zu leckerstem Melonensalat – und mit Senf-Sauce zum absoluten Hit!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselStabmixer*

376 kcal

Energie

11 g

Eiweiß

23 g

Fett

30 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden. 5 EL Honigmelone beiseitestellen. Zuckerschoten waschen und in sehr feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten darin andünsten. Salzen und pfeffern und mit Melonenwürfeln in eine Schüssel geben.

Schüssel

2 / 2

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 5 EL Honigmelonenwürfel, 3 EL Öl mit 1 EL Maille Senf, Koriander, weißem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und zu einem feinen Dressing pürieren. Über den Salat geben, vermengen und Feta darüber bröseln.

3 EL Olivenöl |1 EL Maille Senf mit Kräutern |2 EL Balsamico-Essig, hell |4 Stiele Koriander |200 g Feta

Stabmixer

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