Für sommerliches Küstenfeeling auf deinem Teller: Angebratene Meeresfrüchte auf Wasser- und Honigmelonen-Carpaccio, mit Limette abgerundet. Beeindrucke dich doch einfach mal selbst!
30 Min
Zubereitung
6 Min
Wartezeit
36 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
100 g Wassermelonen |
100 g Honigmelonen |
Pfeffer |
1 Knoblauchzehe |
50 ml |
150 g Meeresfrüchte, TK |
Salz |
1 Bio-Limette |
4 Stiele Basilikum |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Wassermelone schälen und dünn aufschneiden. Honigmelone aufschneiden, entkernen und dünn aufschneiden. Wasser- und Honigmelone auf einem Teller verteilen und mit Pfeffer würzen.
2 / 3
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frutti di Mare darin 4–5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 / 3
Frutti di Mare auf dem Melonen-Carpaccio anrichten. Limette heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Carpaccio mit Limettenabrieb und Basilikum garnieren.
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Mit Fleisch statt Fisch, aber genauso lecker ist das italienische Original: Carpaccio vom Rind.
