Gnocchi in schwarzem Teller mit Spinat auf dunklem Untergrund

Schnell & Einfach

Mediterrane Gnocchi-Pfanne mit Spinat

Name: Mediterrane Gnocchi-Pfanne mit Spinat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 8 Tomaten, getrocknet, in Öl; 500 g Gnocchi, frisch, aus dem Kühlregal; 100 g Baby-Spinat; 60 ml Weißwein; 40 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 60 g Oliven, schwarz, ohne Stein

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Kochen für Faule: Diese schnelle Gnocchi-Pfanne mit Spinat ist in nur 20 Minuten fertig! So bleibt sogar an stressigen Tagen noch Zeit zum Chillen.

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserHerdSchneidebrett* PfanneSiebSchüssel

Zubereitung

1 / 2

Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden, Öl auffangen.

2 Stangen Frühlingszwiebeln |8 Tomaten, getrocknet, in Öl

Messer | Schneidebrett | Sieb | Schüssel

2 / 2

Das aufgefangene Öl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi und Frühlingszwiebeln dazugeben und für ca. 3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden. Spinat waschen und trocken schütteln, Parmesan in feine Scheibchen schneiden oder hobeln. Spinat zusammen mit Weißwein und der Hälfte des Parmesans dazugeben. Ca. 2 Minuten weiter braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Oliven und restlichem Parmesan servieren.

Herd | Pfanne

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Kleine Mozzarella-Kugeln machen das Gericht noch cremiger, alkoholfrei wird's mit Gemüsebrühe anstelle von Weißwein.

Die Gnocchi könnt ihr auch ganz einfach selber machen.

Hannes, Foodstyling

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Mediterrane Gnocchi-Pfanne mit Spinat

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