Fruchtige Feigen treffen auf aromatischen Mokka, zuckersüßes Karamell ... und das ist nur das Topping! Italienischer Flavour durch und durch und damit das perfekte Dessert für alle Italian-Liebhaber!
25 Min
Zubereitung
2 Std
Wartezeit
2 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Mousse: | ||
200 g Mascarpone | ||
160 g Ricotta | ||
2 Eigelb, Größe M | ||
50 g Zucker | ||
Für die Sauce: | ||
80 g Zucker | ||
80 ml Kaffee | ||
50 ml | ||
3 EL | ||
Für das Topping: | ||
50 g Schokoladenkekse | ||
80 g Feigen | ||
1 TL Kaffeebohne | ||
Zubereitung
1 / 3
Für das Mousse Mascarpone und Ricotta vermengen. Eigelb mit Zucker in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad rühren, bis die Masse cremig ist. Mit der Mascarponemasse vermengen und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
2 / 3
Für die Sauce Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit den restlichen Zutaten aufgießen und bei mittlerer Hitze zu einer dickflüssigen Sauce einkochen.
3 / 3
Für das Topping Feige waschen, trocken tupfen und in Keile schneiden. Mascarponemousse auf die Gläser aufteilen. Schokokekse darüberbröseln und mit Sauce, Feigen und Kaffeebohnen garnieren.
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Das Wasser im Wasserbad darf nicht sprudelnd kochen, da es sonst für das Eigelb zu heiß wird.
