Linzer Torte in Keks-Form? Könnt ihr haben! Knusprig, fruchtig und ganz schnell aufgefuttert: unsere Linzer Plätzchen mit Himbeermarmelade.
20 Min
Zubereitung
50 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
25 Stück
Für den Teig: | ||
75 g Butter | ||
75 g Puderzucker | ||
1 Pck. Vanillezucker | ||
1 Ei, Größe M | ||
100 g Haselnüsse, gemahlen | ||
1 Msp. Nelke, gemahlen | ||
1 TL Zimt, gemahlen | ||
150 g Weizenmehl (Type 405) | ||
Für den Belag: | ||
100 g Himbeerkonfitüre | ||
1 Eigelb | ||
Du brauchst:
SchüsselHandrührgerät, Schneebesen* Nudelholz* BackofenKühlschrankAusstechform, Ø 4 cmBackblechBackpapier*Zubereitung
1 / 5
Für den Teig in einer Schüssel Butter, Puder– und Vanillezucker schaumig rühren. Ei, Haselnüsse, Nelken und Zimt unterrühren. Anschließend portionsweise Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Ca. 25 Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Marmelade bestreichen. Dabei rundherum etwas Platz lassen.
4 / 5
Aus dem restlichen Teig dünne Streifen ausstechen, auf die Plätzchen mit Marmelade legen und am Rand leicht festdrücken. Eigelb mit 2 TL Wasser verquirlen und Gitter damit einstreichen. Auf mittlerer Schiene im Ofen 20–25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
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Eigentlich habt ihr bloß Plätzchen verzieren im Kopf? Den frischen Keksteig dazu liefert euch Tante Fanny. Nur noch Formen ausstechen, in den Ofen schieben und ihr könnt euch beim Plätzchen dekorieren austoben!
Backen mit Kindern? Dann könnt ihr nicht nur Kreise, sondern auch Tannenbäume, Monde oder Herzen ausstechen.
