Vegan

Linsen-Curry-Aufstrich

Name: Linsen-Curry-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Rote Linsen; 1 Zwiebel, klein; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Currypulver; 1 Bio-Orange; 1 TL Ingwer, frisch; 1 Msp. Zimt, gemahlen; 1 Msp. Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Melisse

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Ein stressiger Alltag lässt uns gerne mal zu Fertigprodukten greifen – dabei sind leckere Brotaufstriche in kurzer Zeit selbst gemacht. Diese Kombi aus leckeren Linsen und würzigem Currypulver macht Spaß.

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SiebHerdTopf* MesserSchneidebrett* PfanneReibe* SaftpresseGefäß, hoch* Stabmixer* Glas, à 250 ml

Zubereitung

1 / 4

Linsen waschen, abtropfen lassen und nach Packungsanweisung weich kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen bis sie glasig sind. Currypulver dazu geben und 1 Minute mitschwitzen.

100 g Rote Linsen |1 Zwiebel, klein |1 Knoblauchzehe |2 EL Olivenöl |2 TL Currypulver

Sieb | Herd | Topf | Pfanne

2 / 4

Orange heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben, Frucht halbieren und 1 Hälfte entsaften. Ingwer schälen und reiben.

1 Bio-Orange |1 TL Ingwer, frisch

Reibe | Saftpresse

3 / 4

Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Orangenabrieb, Ingwer und die Hälfte des Orangensaftes in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab fein mixen. Zimt und Kreuzkümmel einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in ein sterilisiertes Glas mit Verschluss (á 250 g) füllen.

1 Msp. Zimt, gemahlen |1 Msp. Kreuzkümmel | Salz | Pfeffer

Gefäß, hoch | Stabmixer | Glas, à 250 ml

4 / 4

Melisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Brotaufstrich vor dem Servieren mit Melisse ganieren.

2 Stiele Melisse

Messer | Schneidebrett

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Der Brotaufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.

Till, Foodstyling

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Linsen-Curry-Aufstrich

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Glas á 250 g

Für den Aufstrich:

Für das Topping:

Du brauchst:

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Für den Aufstrich:
100 g Rote Linsen
1 Zwiebel, klein
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl*
2 TL Currypulver
1 Bio-Orange
1 TL Ingwer, frisch
1 Msp. Zimt, gemahlen
1 Msp. Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer