Lachs mit Mandelkruste

Name: Lachs mit Mandelkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Tomaten, getrocknet; 100 g Mandelkekse; 100 g Butter, weich; 50 g Panko-Mehl; 4 EL Honig; Salz; Pfeffer; 600 g Lachsfilets, ohne Haut; 0.5 Bunde Frühlingszwiebeln

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Was passiert, wenn eine Mandel einen Lachs trifft? Es entsteht ein geiles Gericht. Glaubt ihr nicht? Probiert’s aus: knusprige Mandelkruste auf Lachsfilet.

Claudius, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* BackblechSchüssel

279 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

13 g

Fett

24 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Backofen (E-Herd: 120°C/ Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Tomaten in feine Würfel schneiden. Kekse zerbröseln. Butter, Tomaten, Panko, Kekskrümel und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch waschen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Messer | Schneidebrett | Backblech | Schüssel

2 / 2

Die Kruste auf dem Lachs verteilen, leicht andrücken und im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Frühlingszwiebeln waschen und in schräge Ringe schneiden. Dazu schmeckt geschmortes Kartoffel-Paprika-Gemüse.

0,5 Bunde Frühlingszwiebel

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Wer es etwas herzhafter mag, kann noch geriebenen Parmesan in die Kruste geben. Pssst, Mandelkekse passen ganz ausgezeichnet in Beef Stroganoff. Überzeugt euch selbst!

Claudius, Foodstyling

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Lachs mit Mandelkruste

Zubereitung

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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