Kokos-Macadamia-Pralinen

Zucker, Kokosmilch und Butter in einem Topf erhitzen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren.

Macadamianüsse grob hacken und mit 150 g Kokosflocken unter die Masse rühren. Eine beliebige tiefe Auflaufform mit Klarsichtfolie auslegen und Masse einfüllen. Pralinenmasse im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

Gefriergetrocknete Erdbeeren mit der Hand zerbröseln und mit den restlichen Kokosflocken in einem tiefen Teller vermengen. Masse aus der Form holen, in ca. 25 gleichgroße Teile schneiden und jeweils mit der Hand zu einer Kugel formen. Anschließend im Kokosflocken-Mix wälzen und in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren.