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Ein Stück Tiramisu auf Dessertteller mit Kakao, Kakaobohnen und Prosecco im Hintergrund
Sweets

Klassisches Tiramisu mit Marsala

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Süß und sexy – Tiramisu geht immer! Mit süßem Löffelbiskuit, cremiger Mascarpone, herbem Espresso und einem Hauch Marsala wird der Klassiker aus Norditalien unwiderstehlich.

Till
Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

3 Std

Wartezeit

3 Std

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
2
Eigelb, Größe M
50
g
Puderzucker
2
EL
Wasser
250
g
Mascarpone
6
EL
100
ml
Espressi, kalt
8
Löffelbiskuits
1
EL
Kakaopulver
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Du brauchst:

Handrührgerät, Schneebesen* Auflaufform, 10 x 15 cm* KühlschrankSieb
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388 kcal
Energie
6 g
Eiweiß
31 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Eigelbe mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen und mit Mascarpone und etwas Marsala (ca. ein Drittel) glattrühren.

2 Eigelb, Größe M |50 g Puderzucker |2 EL Wasser |250 g Mascarpone |2 EL Marsala (Likörwein)
Handrührgerät, Schneebesen
Tutorial | Ei aufschlagen

2 / 4

Espresso mit restlichem Marsala verrühren.

4 EL Marsala (Likörwein) |100 ml Espressi, kalt

3 / 4

Eine Auflaufform (10 x 15 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und mit der Hälfte des Espresso beträufeln. Anschließend die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits belegen.

8 Löffelbiskuits
Auflaufform, 10 x 15 cm

4 / 4

Mit restlichem Espresso beträufeln und restliche Mascarponemasse darauf verteilen. Tiramisu abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

1 EL Kakaopulver
Kühlschrank | Sieb

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Das klassische Tiramisu stammt der Historie nach aus Treviso, einer Stadt im Norden Italiens – genau wie der leckere und perfekt zum Tiramisu passende Prosecco DOC Dry!

Marsala ist ein sizilianischer Likörwein – den könnt ihr aber auch weglassen.

Till
Till, Foodstyling
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